Sous Chef (m/w/d)

Die rechte Hand des Chefs

Mit deiner Leidenschaft und Begeisterung für Lebensmittel zauberst du erstklassige Gerichte auf die Teller unserer Gäste? Du möchtest an der Seite unseres Chefs de Partie deine Fähigkeiten perfektionieren? Wenn der Chef mal nicht im Haus ist, bist du bereit die Verantwortung zu übernehmen und dafür zu sorgen, dass der Laden läuft? Genau die richtige Herausforderung für dich, um dich zu beweisen?

Deine Aufgaben:

Beibehaltung eines hohen Standards durch eine hohe Qualität im Verantwortungsbereich
Unterstützung der einzelnen Postenchefs bei der Vorbereitung, Zubereitung der Speisen
Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung von neuen kreativen Gerichten mit Feingefühl für die neusten Trends
Anleitung von Lehrlingen hinsichtlich des Ausbildungsplanes
Kontrolle des Warenbestandes und Bestellwesens
Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten sowie deren Wartung und Pflege
Herstellung der Speisen für Menus, Buffets und Sonderveranstaltungen
Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeitern
Einhaltung der HACCP Vorgaben
Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
Teilnahme an Dienstbesprechungen des Küchenchefs

Dein Profil:

Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
Fachkenntnisse im Bezug auf HACCP
Teamfähigkeit, Eigenmotivation, Verlässlichkeit und Loyalität
Belastbarkeit und Flexibilität
Organisationsfähigkeit, Disziplin und Pünktlichkeit
Kreativität und Leidenschaft bei der Speisenzubereitung

Wir bieten:

Einen großartigen Arbeitsplatz in einem familiären Team direkt am Millstätter See
Freie Kost und Logis, Unterbringung in unserem Mitarbeiterhaus am See
Zahlreiche Team-Vorteile wie gratis Leihfahrräder, MHK-Mitarbeitercard mit vielen Vergünstigungen, Weiterbildungsmaßnahmen, Vergünstigungen im Wellnessbereich u. v. m.
Die Möglichkeit, selbstständig und eigenverantwortlich zu arbeiten

Eintrittsdatum: ab sofort, nach Vereinbarung

Veröffentlichungsdatum: 22. März 2024

Arbeitszeit: Vollzeit, je nach Vereinbarung 40 bis 48 Stunden, 5- oder 6-Tage-Woche

Wir freuen uns auf deine Bewerbung an team@hotel-forelle.at

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